캠핑가면 뭐 먹을까요? 캠핑식단 저녁편 총정리 - 화로구이요리
오늘은 캠핑식단 세번째 저녁편입니다..
저녁편 메뉴들을 정리하려고 보니 그 양이 너무 방대하더군요..
하나의 포스팅으로는 힘들거 같아..나름 카테고리로 구분해서 올려볼까 합니다..
오늘은 캠핑요리 저녁편 중 화롯대를 활용한 구이요리를 먼저 포스팅합니다..
캠핑을 하게 되면 가장 먼저 구입해야할 장비 중 하나가 화롯대죠..
조리의 기능 뿐 아니라 불놀이에 필수이기 때문인데요..
이 화롯대를 활용한 구이요리는 캠핑의 핵심 재미요소 중 하나입니다..
집에선 불가능하다는 점이 원인이겠지만..
특히 저녁식단엔 맛있고 기름진 고기류가 많이 등장하므로
직화로 화롯대에서 구워주는 구이요리는 언제나 그리고 남녀노소 누구에게나 인기만점입니다..
당연히 술도 빠질수 없겠죠..
캠핑식단 저녁편 구이요리의 첫번째는 모듬꼬치구이입니다..
각종 야채와 소고기, 떡, 햄등을 꼬치에 구워먹는 요리로..
캠핑에서 자주 등장하는 메뉴입니다..
재료들은 정해진 게 따로 없지만..
비주얼을 감안한다면 여러 색깔을 낼수 있는 재료들을 준비하는 게 좋습니다..
보기 좋은 떡이 먹기에도 좋겠죠..^^
소스 역시 특별할 거는 없습니다..
입맛대로 준비하시면 되는데..칠리와 머스터드 소스로만 간단하게 준비해도 됩니다..
재료들은 허브솔트로 밑간을 해줍니다..
그리고 화롯대에서 바로 구워주면 됩니다..
이런 구이류는 버너에서도 가능하지만 재미와 맛은 역시 화롯대가 좋습니다..
모듬꼬치로만 부족하다 싶으면..다른 재료들도 준비하면 됩니다..
이렇게 새우를 구워도 좋구요..
숯불에 잘 구워져 육즙이 흘러내리는 모듬꼬치입니다..
좋은 요리가 있으니 술도 한잔 해야죠..
모듬꼬치엔 와인이 왠지 더 어울립니다..^^
캠핑요리 저녁편 두번째는 샤슬릭입니다..
러시아 전통요리인데 캠핑요리로 인기있는 메뉴입니다..
샤슬릭은 2일 정도 냉장고에서 숙성을 해야되므로..
미리 준비해야하는 수고로움이 있지만..맛은 기가 막힙니다..
샤슬릭 만드는 법은 아래 포스팅을 참고하세요..
http://v.daum.net/link/18021828
러시아 현지에선 양고기로 만들지만..국내에선 구하기 어려워서
그냥 돼지고기 목살을 이용하면 됩니다..
숙성시킨 고기를 꼬치에 꿰어 굽기만 하면 됩니다..
세번째는 양꼬치구이입니다..
요즘 양꼬치를 많이들 드시는데요..
캠핑장에서 먹는 맛이 훨씬 좋습니다..^^
우리 집은 단골 양꼬치집에서 꼬치채로 공수해와서 구워 먹곤 합니다..
찍어 먹을 양념도 포장해오구요..
네번째는 돼지목살구이입니다..
아마도 가장 대중적인 구이요리일겁니다..
화로대에서 구이시 삼겹살은 기름이 많아 타기 쉽상이라..
두툼한 목살이 좋습니다..
시즈닝으로 간단하게 밑간을 하고..
이렇게 호일을 이용해 타지 않게 구워도 좋구요..
아래처럼 바로 직화로 구워도 좋습니다..
기호에 맞게 구우시면 되겠습니다..
돼지고기만 먹을 수 없죠..
쌈이라든지..같이 먹을 수 있는 것들을 함께 챙기면 됩니다..
이렇게 부추랑 한입 먹으면 제맛입니다..^^
캠핑요리 저녁편 다섯번째는 장어구이입니다..
보양식으로 으뜸이죠..
야외에서 구워먹은 장어는 힘을 더 불끈거리게 합니다..^^
장어는 선도가 중요하니..
주로 캠핑올때 수산물시장에서 바로 잡아서 포장해옵니다..
장어속살이 정말 뽀얗네요..
먹음직스럽습니다..
이렇게 미리 만들어 온 소스를 발라 구우면 맛이 더 좋습니다..
단..좀 타기 때문에 타는게 싫으면 장어만 구운 후 소스에 찍어 먹는 것도 좋은 방법입니다..
생강채 빠지면 섭하죠..
생강채와 장어구이용 소스입니다..
노릇 노릇하게 잘 구어서 먹으면..맛이 환상입니다..
소주가 술술 들어갑니다..^^
새우도 같이 구우면 더 풍성한 식단이 됩니다..
소금깔고 제대로 구워줍니다..
그러고 보니 새우구이는 항상 서브메뉴였네요..^^
여섯번째 요리는 조개구이입니다..
한여름때만 피하면 언제든 좋은 저녁식단 메뉴입니다.
조개역시 선도가 생명이라..
바로 시장에서 공수해오는게 좋습니다..
조개중에선 가리비와 키조개가 가장 무난한듯 합니다..
굴구이도 좋습니다..
개인적으로 조개보다 굴이 더 맛있습니다..^^
그런데..굴구이는 튀기 때문에 조금 조심할 필요가 있습니다..
구이류에는 국물이 필요한데..
어묵탕이 만들기도 쉽고 구이요리와도 잘 어울려 괜찮습니다..
캠핑요리 저녁편 일곱번째 요리는 갈비구이입니다..
아래 사진은 포천캠핑시에 먹었던 포천 이동갈비입니다..
포천의 명물이죠..
명물답게 참 맛있었던 메뉴입니다..
함께 갔던 인원이 많아서
아예 대형 화롯대를 빌려서 구웠던 기억이 납니다..
캠핑요리 저녁편 마지막메뉴은 닭구이와 등갈비구이입니다..
닭봉과 닭다리, 등갈비를 바베큐호일에 싸서 구워먹는 요리입니다..
직화로 굽기 애매하기 때문에 호일을 이용하는게 좋더군요..
아래사진처럼 닭봉과 닭다리를 따로 바베큐용 호일에 싸구요..
미리 양념해서 재어둔 등갈비도 별도 호일에 쌉니다..
캠핑 초창기때 사용하던 화롯대입니다..
여기에 올리고 뚜껑까지 닫아서 푹 익혀주면 골고루 잘 익습니다..
별도 양념을 하지 않은 닭봉과 닭다리는 허브솔트나 스테이크 시즈닝으로 간을 해서 먹으면 됩니다..
아주 부드럽고 맛있습니다..
미리 양념한 등갈비도 잘 익었습니다..
고기가 한결 촉촉하고 육질이 부드럽더군요..
이로리테이블에서 사이좋게 둘러앉아 먹기 좋은 메뉴입니다..
어묵탕도 빠지지 않았네요..^^
캠핑식단 저녁편이었습니다..
다음은 저녁편 2편으로 버너를 이용한 구이요리입니다..
3편은 버너를 이용한 각종 국물요리가 예상됩니다..^^
아래는 그간의 캠핑먹거리와 캠핑식단입니다..
참고하시면 캠핑준비하시는데 조금이나마 도움이 되실겁니다..
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 캠핑식단 점심편 총정리 http://v.daum.net/link/54144379
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 캠핑식단 아침편 총정리 http://v.daum.net/link/53864550
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 열두번째 http://v.daum.net/link/49280295
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 열한번째 http://v.daum.net/link/48533371
* 우중캠핑속 2박 3일간의 캠핑이야기와 먹거리 http://v.daum.net/link/50331804
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 열번째 http://v.daum.net/link/48126646
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 아홉번째 http://v.daum.net/link/46890333
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 여덟번째 http://v.daum.net/link/46004203
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 일곱번째 http://v.daum.net/link/46004203
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 여섯번째 http://v.daum.net/link/43698609
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 다섯번째 http://v.daum.net/link/18929143
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 네번째 http://v.daum.net/link/18250804
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 세번째 http://v.daum.net/link/17432764
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 두번째 http://v.daum.net/link/14865080
* 캠핑가면 뭐 먹을까요? 우리집 캠핑먹거리 첫번째 http://v.daum.net/link/8461047
